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鸡米花,烧饼夹里脊,蒜香回锅排骨,江米条的做法_健

发布日期:2020-06-01 02:11   来源:未知   阅读:

鸡米花

食物:鸡脯肉、生鸡蛋、面包糠、玉米粉、盐、生抽酱油、香油、十三香

1、鸡脯肉切一小块,加一汤匙盐、一汤匙香油、小量十三香抓匀

2、生鸡蛋打撒加一汤匙到鸡脯肉里,将每片肉粒裹上层小麦面粉后再裹上层鸡蛋液,最终裹上层香炸粉

3、起热锅烧油,等油烧后先放一块儿试一下,假如冒大泡泡,就可以刚开始炸啦

4、煎炸2分钟上下就可以。

烧饼夹里脊

用料

小麦面粉200g、温水140g、盐1g、油适量、盐适量、葱适量、椒盐适量、饴糖适量、白芝麻适量。

做法

1、面粉中加入盐和温水揉成较软的面团,醒发半小时。

2、葱洗净切葱花。

3、面粉和油按2:1的比例调成油酥。

4、饧好的面团揉匀,擀成薄片,均匀的涂上油酥。

5、撒上椒盐,撒上葱花,沿边卷起,切成等分。

6、将每份面团两段捏紧竖起按扁,刷一层饴糖,撒上白芝麻。

7、将做好的饼坯放入烤盘中。

8、放入预热好的烤箱,190度,20分钟。

9、里脊肉切成均匀的薄片,放入料酒、生抽、胡椒粉、烤肉料拌匀腌制十分钟

10、平底锅放入油,将里脊肉片放入锅中,将里脊肉煎熟。

11、生菜用淡盐水浸泡清洗干净后用凉白开冲洗一遍沥干。

12、烤好的饼用刀切开,底部不要切断,将生菜和里脊肉加入饼里面就可以吃啦。

蒜香回锅排骨

材料:排骨,蒜瓣,大蒜,料酒,生抽,老抽,白糖,盐,清水

1、排骨清水泡去血水,沥干水,放料酒、生抽腌制半个小时左右。

2、蒜瓣切小粒,大蒜切段。

3、锅中放适量油,将腌好的排骨入锅煎,煎至排骨呈金黄色捞出。

4、锅里的油继续留着,放入蒜粒爆香

5、放煎好的排骨。

6、放少许老抽。

7、料酒。

8、白糖少许,如果担心不够咸,可放少许盐。

9、放少许清水,盖上锅盖焖煮至收汁,出锅前放入大蒜拌炒即可。

江米条

材料:糯米粉300克,麦芽糖75克,水200克,白糖?熟白芝麻各适量

做法:1、将麦芽糖倒入锅内, 加入200克清水,用大火将水与麦芽糖烧开。(麦芽糖可使江米条炸完后,里面的组织呈蜂窝状。)2、 取2/3糯米粉倒入盆内,倒入刚才烧开的麦芽糖水,边倒边搅拌。3、剩下的1/3干粉放进去,分两次加面粉,可使江米条口感酥脆 ,用手揉成光滑的面团。4、用擀面杖将面团擀成5mm厚的面片,切成约5mm~1cm左右的条状,分别将每个条搓成圆棍。5、锅中倒入适量油, 凉油下入切好的小段,小火慢慢炸(记住,一定要凉油下锅)。随着油温升高,江米条慢慢浮起,用筷子轻轻翻动,使其不粘连。看到表面微黄,用筷子翻面,使其受热均匀,整个过程都应保持中小火。6、 捞出的江米条,趁热的时候,先裹上一层白糖,再裹上白芝麻,均匀铺开,晾凉,即可食用。

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